Ensalada de remolacha

Una ensalada llena de color, con gran sabor y de una elaboración sencilla. Con solo remolacha y cebolla haremos un primer plato o entrante. ¡Espectacular!

Receta de ensalada de remolacha

Ingredientes para preparar ensalada de remolacha

  • 500 gr. de remolacha
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre de manzana

¿Cómo preparar ensalada de remolacha?

  • El primer paso para preparar la ensalada de remolacha es cocer la remolacha. Cogemos una cazuela y echamos abundante agua y sal. Pondremos el agua a hervir a fuego fuerte y una vez que el agua esté hirviendo, agregamos la remolacha con la piel.
  • Dejamos cocinar la remolacha durante una hora aproximadamente. Depende del tamaño de la remolacha el tiempo de cocción, pero una hora es suficiente. Si dudáis, pinchamos con un tenedor la remolacha para ver si está cocinada o no.
  • A continuación, escurrimos el agua y pelamos la piel de la remolacha. Cortamos la remolacha ya pelada en rodajas y vamos colocándolas en una fuente de cristal.
  • Partida toda la remolacha, cortamos en juliana la cebolla y la colocamos en la fuente. Por último, aliñamos la ensalada de remolacha con aceite de oliva, vinagre y sal. Removemos todos los ingredientes y servimos en platos individuales o en una fuente para ponerlo en el centro de la mesa. Y ¡a disfrutar de esta deliciosa y sencilla ensalada de remolacha!
Nota del autor:

Podremos sustituir el vinagre de manzana por el vinagre de módena. Esto es a gusto de cada uno, el caso es que la ensalada de remolacha quede a tu gusto.